学校现有20个学院，1所独立学院。设有71个本科专业、2个专科专业；可授权学科一级学科硕士点18个，二级学科硕士点91个，一级学科博士点8个，二级学科博士点42个，10个博士后科研流动站。有国家、省部级重点学科17个。1个国家工程技术研究中心，1个国家重点实验室培育基地，3个国家工程实验室，9个部级品种改良分中心、技术研发专业分中心和科技成果转化中心，1个中国烟草中南农业试验站，2个教育部重点实验室，2个农业部重点实验室，1个教育部工程研究中心，1个农业部华中地区作物栽培科学观测试验站，16个省级重点实验室（研究中心），9个省(厅)级研究基地（所），1个全国职业教育师资培训重点建设基地，1个农业部现代农业技术培训基地，4个教育部、农业部首批建设农科教合作人才培养基地。