酿酒类院校排名 国内哪所大学的生物工程专业最厉害?

厦大生物工程大四狗来答一下这个问题。看到之前有朋友在他的回答里捧了一下我厦的生物工程，非常感谢，瑞思拜！

题主 应该是19年高考的 小学妹小学弟 ，对这个专业应该是持好奇态度的，看到其他答主推荐的高校大部分都是985、211高校，第一比较难考，第二对于新人来说不太友好（学校的名头容易盖过评价专业），所以这里给一些 我的感受 吧~看完我的答案再去看其他的答案应该就比较容易、或者有一些自己的标准了。

首先，要弄清楚对于一个本科生而言什么是最重要的。 作为一只大四的老狗，我只想说除去个人努力的因素外，最重要的真的是你在这个专业的启蒙老师（专业课）老师的 教学水平 怎么样。厦门大学马马虎虎还算的上一个说得过去的大学吧，可是这个学校里的老师的教学质量（注意是教学质量）真的真的真的是参差不齐。有些老师上课可以妙语连珠让人忘记下课的时间，有些老师上课只知道念PPT，底下的学生要么昏昏欲睡要么度日如年；有些老师可以深入浅出非常轻松地说清楚很难的问题，有些老师讲一些简单的问题都能把人带进思维陷阱……相信我这是任何高校都或多或少存在的问题，这也是“大学大学，大不了自学”这句顺口溜的成因之一吧。（苦笑）

在学生的本职工作基础打好的情况下，再来考虑这个专业里的老师的科研能力对自己的作用会更加稳妥，因为无论出国、保研、直博， 成绩永远都是第一位 的（其他加分少得可怜，相信我）。但是值得一提的是， 老师的人品、科研能力、教学水平、指导能力这四个评价维度没有相关性！ 自己科研做得好，不代表书教得好，不代表道德水平高，不代表指导学生的水平高，这一定要谨记！其他因素自己调换一下也成立。当然，还是有四项能力都爆表的老师（比如我导，顺带厦大生工的老师人品和科研都很不错！）存在的，不过比较稀有。

一个科研做得好的导师往往等同于 优良的实验仪器、充足的试剂、毫不吝啬的一次性用品（手套、枪头等）、随时都可以请生物公司提供服务的底气等 ，虽然有上述条件不一定能做出好成果，但是太过于艰苦的实验室想做出好成果肯定更更更难。而且作为本科生在实验室的角色，往往是给师兄师姐打下手，能够自己承担科研任务的机会很少，所以更多情况下是对基础实验操作的训练和重复。想要做出非常好的有独创性的成果，还需要看老师和机遇。而且就我身边的同学来看，他们更多的时候会参加一些 大学生创新创业训练项目或者学业竞赛 ，不太会像研究生或者博士生那样完整的做完一整个课题。至于向国家重点实验室等等条件就更是玄学了，像我们学校有很多的国家重点实验室，但是大部分我连门都没有踏进去过。这些实验室对于本科生的帮助其实并不大（对读研读博的同学比较重要）。

好了，听完老学长这些肺腑之言之后再来分析很多答主提到的专业排名究竟是什么、是怎么排出来的。根据教育部学科评估指标体系，评价理、工学门类的标准有四大块：师资队伍与资源、人才培养质量、科学研究水平和社会服务与学科声誉。具体评价标准见下表。

其实你会发现在这个评判标准里面， 与本科生相关的标准其实并不多 。尤其是在人才培养质量这一块，他们针对的是硕士与博士。对于老师，师资质量也仅仅是对于其教育水平、职称结构等等作为考量。而且课程教学质量评判标准是非常形式化的国家精品视频课等等，导师的指导质量也仅仅是通过问卷调查获得，所占的分值比重其实是非常小的。 所以好的高校差的专业排名不一定低，差的高校好的专业排名不一样高。 不要迷信排名，如何利用好手头资源和个人努力才是最重要的。

针对今年高考的同学总结一下、给一些建议。第一，要弄清楚生物工程专业的现状，在很多高 生物工程是作为调剂专业的 ，对于那些分数不够选择专业，就想上高一点层次大学的同学来说，很有可能就会调剂到生物工程专业。如果面临这种情况的话建议把大学本科教育当作是通识教育，更多地去利用学校的资源。第二，如果高中成绩不太理想，但是想在生物工程专业有所建树、继续深造的话，那不妨去 选择一个专业教学质量比较好的 高校进行学习，等到研究生和博士生阶段，再换更好的学校。至于怎么评价一个学校老师教学质量的好坏，往往可以通过 升学到更好高校的学生数目和比例 判断，这些数据都是公开的，在各个学院的官网就可以查到。

如果各位看官还有更多的问题可以私信与我交流，谢谢！

2021年我国酿酒工程专业排名前三的大学院校是贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学。

酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升；该专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。

酿酒专业毕业生要求：能够将数学、自然科学、工程基础和酿酒工程专业知识用于解决酿酒领域复杂工程问题；能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析酿酒复杂工程问题，以获得有效结论；针对酿酒工程专业领域，能够设计复杂工程问题的解决方案，设计满足酿酒系统、酿酒单元（部件）或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素；能够基于酿酒工程所涉及的微生物学、发酵工程原理、生物化学等科学原理，并采用酿酒实验研究方法等科学方法对复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论；能够针对酿酒复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对酿酒复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性；能够基于酿酒工业相关背景知识进行合理分析，评价酿酒专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，理解应承担的责任，并树立和践行社会主义核心价值观。

1、天津农学院

林学：最低分517，最低位次136866

动物药学：最低分516，最低位次138545

动物医学（小动医方向）：最低分531，最低位次111436

公共事业管理：最低分534，最低位次106546

食品质量与安全：最低分516，最低位次138513

农业机械化及其自动化：最低分534，最低位次106675

软件工程：最低分516，最低位次138015

酒店管理：最低分517，最低位次136095

生物制药（材料方向）：最低分522，最低位次128231

2、河北工程大学

国际经济与贸易：最低分536，最低位次102417

信息与计算科学：最低分537，最低位次101640

应用物理学：最低分529，最低位次114636

应用化学：最低分529，最低位次114685

地理信息科学：最低分534，最低位次107257

应用统计学：最低分530，最低位次112914

机械类：最低分529，最低位次115696

能源与动力工程：最低分535，最低位次104203

自动化：最低分536，最低位次103282

土木工程：最低分536，最低位次102561

测绘工程：最低分528，最低位次116671

化学工程与工艺：最低分532，最低位次109859

地质工程：最低分531，最低位次111172

交通工程：最低分528，最低位次115972

食品科学与工程：最低分528，最低位次117250

医学检验技术：最低分530，最低位次113601

医学影像技术：最低分528，最低位次116100

测控技术与仪器：最低分531，最低位次111072

3、河北地质大学

地理信息科学：最低分535，最低位次105296

物流管理与工程类：最低分534，最低位次106636

公共管理类：最低分535，最低位次105143

电子信息类：最低分530，最低位次113084

土木类：最低分521，最低位次128859

地质类：最低分529，最低位次114907

水利类：最低分527，最低位次119051

环境工程：最低分532，最低位次109756

材料类：最低分525，最低位次122388

遥感科学与技术：最低分523，最低位次126045

捷克语：最低分522，最低位次128256

金融学(中外合作办学)：最低分522，最低位次12808

4、山东理工大学

自动化：最低分537，最低位次102208

智能电网信息工程：最低分537，最低位次101883

化学：最低分526，最低位次119563

城乡规划：最低分528，最低位次117687

地理信息科学：最低分532，最低位次109423

生物科学：最低分537，最低位次100874

物理学：最低分537，最低位次101534

经济学：最低分531，最低位次112338

金融学：最低分534，最低位次107353

工商管理：最低分532，最低位次109765

财务管理：最低分534，最低位次106409

汉语言文学：最低分537，最低位次101287

法学：最低分536，最低位次103174

自动化（地方专项计划）：最低分535，最低位次104336

生物工程（地方专项计划）：最低分528，最低位次117532

5、齐鲁工业大学

机械设计制造及其自动化：最低分536，最低位次102707

材料成型及控制工程：最低分535，最低位次105493

工业设计：最低分537，最低位次101719

自动化：最低分537，最低位次101771

测控技术与仪器：最低分530，最低位次112957

新媒体技术：最低分536，最低位次103484

生物工程：最低分533，最低位次108236

酿酒工程：最低分533，最低位次107710

工商管理类：最低分536，最低位次102829

广告学：最低分538，最低位次100616

行政管理：最低分535，最低位次104708

汉语国际教育：最低分536，最低位次103587

翻译：最低分538，最低位次100441

日语：最低分537，最低位次100928

信息与计算科学：最低分537，最低位次101768

应用统计学：最低分536，最低位次103704

国际经济与贸易：最低分534，最低位次107170

金融学：最低分535，最低位次104496

药学类：最低分534，最低位次107019

参考资料来源： 山东省教育招生考试院-山东省2020年普通类常规批第1次志愿投档情况表

根据最新中国大学本科教育分专业排行榜，我们可以得知，在开设酿酒工程专业的大学排名中，贵州大学排名第一、江南大学第二、齐鲁工业大学位列第三，这三所大学的酿酒工程专业都是比较不错的。下面是酿酒工程专业大学排名的前十名：

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酿酒工程专业介绍

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。

该专业旨在以现代农业产业化经营为理念，环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点，扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。

本专业学生具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。