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今天天天高考网小编整理了烹饪类的院校排名
院校专业:
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烹饪专业大学排名
院校专业:
基本学制:三年 | 招生对象: | 学历:中专 | 专业代码:740201
培养目标
培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、烹饪方法、 食品安全、营养配餐等知识,具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力,具 有工匠精神和信息素养,能够从事原料切配、中式菜肴烹调等工作的技术技能人才。
职业能力要求
职业能力要求
1. 具有常见中餐烹饪原料品质鉴别、初加工的能力; 2. 具有熟练运用及规范操作厨房设备的能力; 3. 具有中餐餐饮产品安全生产的能力; 4. 具有较熟练的中餐烹饪基本操作与基础菜品制作的能力; 5. 具有基础菜点的美化设计能力; 6. 具有制作营养餐的初步能力; 7. 具有中餐餐饮产品成本核算的基本能力; 8. 具有餐饮行业新技法、智能化烹饪设备设施的基础应用能力; 9. 具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力; 10. 具有终身学习和可持续发展的能力。
专业教学主要内容
专业教学主要内容
专业基础课程:烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。 专业核心课程:餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、 食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。 实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、 冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食堂、集体 用餐配送单位和中央厨房等场所进行岗位实习。
专业(技能)方向
专业(技能)方向
职业资格证书举例
职业资格证书举例
暂无
继续学习专业举例
接续高职专科专业举例:烹饪工艺与营养、营养配餐 接续高职本科专业举例:烹饪与餐饮管理 接续普通本科专业举例:烹饪与营养教育
就业方向
就业方向
面向中式烹调师等职业,原料选配、中餐烹饪等岗位(群)。
对应职业(岗位)
对应职业(岗位)
全国厨师学校排名
厨师学校也没有排名这一说的,不过学厨师要选择正规的烹饪学校才是关键
学校简介
甘肃新东方烹饪学校是中国烹饪教育品牌,是甘肃省目前规模大、师资强的烹饪技能培训学校,是甘肃省人力资源与社会保障厅批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地,被国家劳动和社会保障部授予"全国先进办学单位"。
以上,就是天天高考网小编给大家带来的烹饪类的院校排名
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